Het feest van de herfst

Terugblik op een heerlijke start van BBQ 52

Het is 20 december, de laatste dag van de herfst. De afsluitende dag van het eerste seizoen van BBQ 52. Hoe het gaat? Het is alleen maar leuker geworden! Ik heb de mooiste producten op mijn nieuwe Big Green Egg Large kunnen bereiden en ongelofelijk veel geleerd. Bovendien heb ik geaccepteerd dat ik besmet ben met het BGE-virus. Valt ook niet meer te ontkennen als je een eerste seizoen afsluit zoals je ‘m begonnen bent: met een nieuw groen ei: de MiniMax… 😉

En dus is het een mooi moment voor een overzicht van misschien wel de Heerlijkste Herfst die ik ooit heb genoten. Een seizoen met veel dubbele lagen. Een seizoen dat zich kenmerkt door vruchtbaarheid en verval. De wereld om ons heen sterft, maar voor wie beter kijkt ziet dat de nieuwe wereld al klaar staat met haar nieuwe toekomst. Als vruchten van passie.

Het is het seizoen waarin ik een heerlijk fundament heb gelegd en voel dat ik opgewarmd ben voor de winter. Ik kijk uit naar de hart verwarmende specerijen en gerechten die tijd afdwingen. Niet alleen voor de bereiding, maar vooral ook om er van te genieten. Lekker lang tafelen op donkere avonden en gaandeweg in het seizoen merken dat ze steeds korter worden.

Maar voor ik het seizoen omarm dat alle wetten van langzaamheid tart, vier ik nog eenmaal die heerlijke herfst met het gerecht der gerechten onder bbq’ers wereldwijd: De Hamburger. Meer daarover lees je in mijn foodblog over de B52 Hamburger, die ik maakte om de nieuwe BGE MiniMax in te wijden, het definitieve bewijs dat het BGE-Virus mij in z’n greep heeft…

De Heerlijke Herfst van BBQ 52 is een samenwerkingsproject met:


De Heerlijke Herfst van BBQ 52

Als je het zo op een rijtje ziet is het onvoorstelbaar om te zien wat er in 1 seizoen is gebeurd. Niet slecht voor een Cooking Conductor… 😉

De Heerlijke Herfst van BBQ 52 is een samenwerkingsproject met:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.