Gevaarlijk scherp…

Hakken in driekwartsmaat “O ja, loop straks ook even langs Forged Knives,” zei Wessel van Big Green Egg na toen we afscheid namen op de spoga, “dat is die stand hierachter met die prachtige chefsmessen. Zeg maar dat wij samenwerken. Misschien vinden zij dat ook wel leuk. Past heel mooi bij de uitstraling die je zoekt!” “Tuurlijk,”…

The Evergreen

Daarom dus een Big Green Egg… Toen ik een week of vijf geleden met het idee begon om als hobbykok het hele jaar door te gaan barbecuen op een kamado, had ik aanvankelijk het idee om met wat spaargeld een voordelige kamado aan te schaffen. Natuurlijk kende ik grote kwaliteitsmerken als Big Green Egg en…

Smakelijke afmaker

Deze week werd ik benaderd door Job Struijk van Koppert Cress. Of ik het niet leuk zou vinden om bij BBQ 52 hun intense kiemplantjes te gebruiken… Wat een vraag! Ik ben al jaren groot fan van de producten van Koppert Cress die in alle tophoreca terug te vinden zijn. Bovendien heb ik mateloze bewondering…